以下是一种制作芒果西米露的步骤和技巧，以确保它好吃：
1. 西米的选择：西米可以根据个人口感选择大小。中等大小的西米适合大多数场合，但在制作芒果西米露时，较小的西米更易于与其他食材混合，口感更佳。
2. 西米的烹饪：将西米放入锅中加水煮熟，但要注意避免黏稠，直到西米完全变软且无白心即可。煮好后过冷水可以使西米更加Q弹。
3. 西米和芒果的搭配比例：依据个人口味调整。一般来说，每50克西米搭配一个中等大小的芒果即可制作出可口的芒果西米露。如果喜欢浓稠的口感，可以增加西米的量；如果喜欢清凉的口感，可以加入更多果汁和冰块。
4. 菜品的制作：将芒果切小后和煮好的西米混合成糊状。加入少量牛奶或椰汁可以使口感更加丝滑，同时增强芒果的味道。根据个人口味加入蜂蜜或其他甜味剂调味即可。最后加入冰块可以使芒果西米露更加清凉，特别适合夏天饮用。
5. 制作过程中的技巧：在煮西米时可以加少量油来减少粘连。将西米和芒果混合在一起时可以使用食物搅拌机或手动搅拌使其均匀混合。如果喜欢果香浓郁的口感，可以增加芒果的用量并延长搅拌时间。
通过上述步骤和技巧，您可以制作出美味可口的芒果西米露。每个人的口感都是独一无二的，所以请根据个人喜好来做适当调整并享受美味的甜点！
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